Alle unsere Speisen werden ausschließlich aus kontrolliert ökologischen Zutaten zubereitet. Dabei verwenden wir frisches Gemüse und Obst der Saison. Fleisch beziehen wir von Hermannsdorfer, Chiemgauer und Grosserhof. Fisch aus gefährdeten Beständen gibt es bei uns nicht. Alle Getränke stammen ebenfalls aus ökologischer Herstellung. Unsere Speisen sind Handarbeit und werden täglich frisch zubereitet. Wir benutzen keine Mikrowelle. Bei uns können Sie auf verantwortungsbewussten Wareneinkauf vertrauen.
Im vorderen Servicebereich benutzen wir so genanntes Osmosewasser. Das heißt, Ihr Kaffee, Cappuccino oder Tee wird mit speziell gefiltertem Wasser zubereitet. Diese ausgefeilte Technik filtert auch Hormone, Kalk, Bakterien, Chlor und andere Chemikalien und Schadstoffe, die bei anderen, handelsüblichen Filtern passiert werden können.
In der Küche benutzen wir Granderwasser. Das ist wieder-belebtes Wasser nach der Technologie des Österreichers Johannes Grander. Dies sorgt nicht nur für einen besseren Geschmack sondern zeigt auch auf Menschen, Tiere und Pflanzen positive Auswirkungen.
